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 Trotz
des amerikanischen Einflußes durch finstere Gestalten zu Allerheiligen und
Allerseelen gibt es in Niederbayern noch Handwerker die sich der bayrischen
Tradition verpflichtet fühlen. Vor den Tagen Allerheiligen und
Allerseelen werden in der Bäckerei von Dietmar Weinzierl die
Allerseelenspitzen in Tortenform hergestellt. Es handelt sich dabei um mehreren
Schichten, die übereinander liegen und die äußere Form stellt eine Raute dar.
Ähnlich wie bei Torten wird der Aufbau mit einer Schokoladenglasur bedeckt und
anschließend mit Mustern oder Ornamenten verziert.
Zum Brauchtum und zur Historie weis Seniorchef Theo Weinzierl zu berichten.
Diese Spitzen werden vom Döte
(gesprochen Deed, -früherer Name für den Taufpaten im süddeutschen Raum) an das
Patenkind verschenkt. Dabei vertreten die Patenkinder die "Armen Seelen" im
Fegefeuer. Der stilgerechte Dank des Patenkindes für diese Gabe
ist nicht „danke“, "thanks" oder „merci“
sondern:
„Vergelt’s
Gott, für die armen Seelen im Fegefeuer.“ Für das Patenkind ist es
allemal ein Genuß, wenn draußen der Novemberwind die Blätter von den Bäumen weht
und man bei Kaffee oder Tee die Allerseelen-Spitze genießen kann. - Telefonische
Vorbestellung der Allerseelenspitzen unter 08774 201
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Allerseelenspitzen
vom Taufpaten